横須賀市、佐野町にスペシャリティコーヒー専門店〈No.13〉が2021年1月22日にオープン。
元タバコ屋をDIYで改装し、テイクアウトも加納。数種類の珈琲豆も購入できる。横須賀中央駅から衣笠駅に向かうバスで、曹源寺のバス停あたりで降りたら近い。
店主の野口さんは鎌倉にあった〈丸山珈琲〉出身。焙煎は独学で、フジローヤルのテストロースターで焙煎されている。
noteやYouTubeに開店までの様子を記録しているので、そちらも是非。
開店初日は記念にアルコール以外の商品が全て半額。ハンドトリップコーヒーを頼みました。
2日目も行きましたが、ドミニカが美味しかった。他の豆より深く焼いたそうですが、印象深いワイニー。飲んだ後も舌の上に苦味が残っていた。
野口さんの焙煎は浅煎りだけど尖ってなくて、バランスがすごくいい。
初日に寄った日は奥さんや内装を担当された仲間が来ていた。店づくりの様子を見ていたけど、本当に大変だったと思います。ものすごく闘っていた。
コーヒーカクテルもあるので、夜もよさそう。みなさんも是非訪れてみてください。